近日，自然资源部正式发布全国首批地下空间开发利用典型案例，由重庆地研院测绘权益分院牵头策划申报的“重庆市天然洞穴‘前店后厂’赋能火锅产业”案例，成功跻身全国首批22个典型案例之列，充分彰显了重庆地研院在地下空间开发利用领域的专业实力与创新能力。
万盛金鹅洞洞口
该案例以万盛金鹅洞为实践对象，创新盘活天然洞穴资源，构建“前段餐饮+后段储藏发酵”的“前店后厂”模式，成功推动空间资源从低效闲置向高效复合利用转变。通过打造“洞内发酵＋洞内体验”的特色运营模式，不仅显著提升了资源价值与区域发展容量，还带动了火锅产业链的延伸。
万盛金鹅洞前段火锅店
前段火锅店吸引大量游客、促进消费，后段配套加工厂利用洞穴进行产品深加工，有效降低成本、增强产业韧性。根据《2024—2030年中国火锅底料行业销售状况与消费趋势预测研究报告》，洞藏发酵糍粑辣椒火锅底料在2024年实现销售额8000多万元，成为绿色经济新增长点，彰显了洞穴经济的市场竞争力。
万盛金鹅洞后段仓储厂房（洞藏发酵糍粑辣椒火锅底料）
万盛金鹅洞空间有效利用的创新做法，为天然洞穴等特殊地下空间开发利用提供了融合样本，是合理利用地下空间促进乡村振兴的典型案例。未来，重庆地研院将进一步深化天然洞穴特色地下空间的组合供应模式探索，支撑推进万州、武隆等区县的天然洞穴资源组合供应及价值实现路径研究，提升天然洞穴资源转化效率与综合治理水平，为城市存量空间的更新与价值提升提供更多可复制可推广的范本。